鱧鍋コース

6000円

（1人前）

※4月位〜10月位まで

 

※前日までに要予約

（2人前から承ります）

 

※キャンセル不可

（店主と携帯電話またはSNSで繋がりのないお客様は前金制とさせて頂きます）

 

松茸付き鱧鍋コース

8000円より

（1人前）

※7月位〜10月位まで

 

※松茸の価格変動が激しい為、時期にによりコース料金も変動します

 

※前日までに要予約

（2人前から承ります）

 

※キャンセル不可

（店主と携帯電話またはSNSで繋がりのないお客様は前金制とさせて頂きます）

 

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500g～1kgまでの上質な鱧を

当日市場から活け締めで

仕入れてきます

 

 

 

【鱧の骨せんべい】

 

 

【鱧のおとし（湯引き）】

酢味噌＆梅肉

 

 

【鱧の棒寿司】

 

 

【鱧の串揚げ】

 

 

【鱧鍋（1）】

鱧鍋と言えば「淡路の玉葱」鱧と玉葱の相性は抜群

 

 

【鱧鍋（2）】

※松茸は松茸入りコース

 

 

【鱧鍋（3）】

一番出汁に醤油ベースで味付けしたお出汁

 

 

【鱧鍋】

お好みで「一味」「柚子胡椒」を

加えてお召し上がり下さい

 

 

【松茸】

主に中国産です（時期により変わります）

国産松茸は予約時に要相談

 

 

【にゅうめん】

鱧鍋の後出汁を使用

黒胡椒を軽く振って食べるのがおすすめ

 

 

【季節のフルーツ】